小麥胚芽——營養加倍

小(xiao)麥(mai)胚(pei)芽(ya)又稱麥(mai)芽(ya)粉、胚(pei)芽(ya)，金黃色顆粒狀。麥(mai)芽(ya)是(shi)(shi)小(xiao)麥(mai)發芽(ya)及生(sheng)長的(de)(de)器官(guan)之一，約占整個麥(mai)粒的(de)(de)2.5%，含豐富(fu)的(de)(de)維他命E、B1及蛋白質，營(ying)養價值(zhi)非(fei)常的(de)(de)高(gao)。胚(pei)芽(ya)是(shi)(shi)小(xiao)麥(mai)生(sheng)命的(de)(de)根源，是(shi)(shi)小(xiao)麥(mai)中營(ying)養價值(zhi)較高(gao)的(de)(de)部分。